新開始
在2009年的第一天，我做了兩件很有意義的事情。先說說比較有趣的第二件，攝影器材遭竊哭得梨花帶雨（有拜有保佑，謝謝關二爺！）後，我的攝影路起了大轉折－－投身Nikon D80的懷抱。
可能已經拍過好一陣子的DSLR之故，對自己的使用習性比較能夠掌握，所以這次只隨機添購了一隻Nikkor 35mm F2的小鏡頭，感覺很就手也很合用。接下來比較想補齊的反倒是閃燈，鏡頭不急，先把這隻35mm給摸透再說。
目前還沒拍幾張，前兩天回桃園，媽媽帶著我與弟弟去南寮漁港稍微小拍一下，看著這些照片實在很滿意，顏色準確飽滿，居然讓我有股不知道還能對照片做些什麼的感覺。只能說D80搭配這支鏡頭真是令人又驚又喜。
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從2008年底開始的假期不知不覺就要在今晚結束了，突然有點空虛。不過全新的2009年已經有了一個很棒的開始，只要認真努力的生活著，相信一切都會越來越好的。
…所以2009年的第一個上班日就從今晚的《七味辣炒飯》開始吧！
無蛋料理之《七味辣炒飯》
1. 碎培根炒至大量出油成金黃色
2. 倒入洋蔥丁與洋菇丁拌炒至著色
3. 鹽、白胡椒粉（無鹽）、少量米酒、味淋調味後灑上大量七味粉（無鹽）
4. 加入隔夜飯拌炒均勻
5. 起鍋前於鍋沿下少量醬油
6. 拌炒至色勻即可起鍋
辣呼呼辣呼呼，冬天吃最棒了！吃起來有大人的味道喔。
[第一次就上手烹飪教室] 肉桂香蜜蘋果
天冷了，又到蘋果的產季囉。寒冷的冬夜該吃點什麼暖暖心呢？既然是蘋果產季當然來道滿滿蘋果風味的「肉桂香蜜蘋果」當甜點囉！這道甜點做法非常簡單，即便是第一次嘗試的小朋友（請由成人陪同）也能輕鬆成功。就連自認廚藝不精、笨手笨腳的廚務白痴，甚至是僅有電磁爐／卡式瓦斯爐等陽春器材的租屋族也能輕鬆成功喔！
1.兩顆小蘋果去皮、蒂與核，切小丁泡鹽水*瀝乾備用。
2.乾鍋小火炒奶油（約2×2x1cm）至略焦後放入蘋果丁拌炒。
3.狂灑三包小包裝冰糖粉**拌炒至蘋果丁色呈焦黃味飄香。
4.灑肉桂粉拌炒均勻後放米酒蓋過蘋果***。
5.蓋鍋悶燒10-15分翻攪拌勻再悶至蘋果呈透亮光澤感****
6.待酒嗆味消除後收汁起鍋*****。
* 泡鹽水蘋果才不會臉黑黑。
** 太早灑糖粉等到蘋果一丟糖漿就硬掉囉。
*** 其實應該放萊姆酒或白葡萄酒，不過因為家裡只有米酒就……。（不怕酸可滴點檸檬汁煮出來的蜜蘋果會很清香喔！）
**** 不蓋鍋蓋可維持爽脆口感，蓋鍋悶煮可製造綿密鬆軟口感。
***** 湯汁收乾呈盤時如果有新鮮薄荷葉可以一起放，又漂亮又增香。
不管開心、不開心，來上一口晶亮亮的肉桂蜜蘋果總是會讓心情變得更好。熱熱的吃，心頭暖呼呼的，覺得臉頰也都因此發燙得快變粉紅色了。就算是涼了再入口，綿密微酸的口感還是讓人覺得甜蜜滿足，現在就動手試試看這道簡單的冬季甜點吧。
交代一下
不好意思讓正妹（對，就是那個劉oo的..）催稿，還是先來交代一下近況吧。
- 工作上似乎是沒有九、十月份那種緊湊感，但還是很忙。在忙些什麼呢？辦活動、寫新聞稿…（我想也就不用再拿有點悲哀的「久安娜妳可以把我的帳號加入新聞稿發送清單裡」這則冗長笑話出來說嘴了，總之就是除了外電還有本地的各式新聞稿要處理。）…社群監測、同業新聞監測、活動規劃、一般聯繫、做不完的雜事等等。但我察覺到自己些微奇異的改變：最近運氣怪到一種地步，明明老早出門卻硬是狂等半小時也等不到半輛公車，近期的上班時間已經漸漸往10點偏移了…
- 生活上…我那位於帝寶與前副總統官邸方圓百里之內的超安全住宅居然該死的遭竊了。並且，我家不是30天紀錄內唯一的一家，自然也不可能是最後一家。那混帳至極的賊什麼都不偷，就只偷了老娘最珍愛的Canon 400d機身、Tamron A09鏡頭、記憶卡、電池、遙控器和與蔣夫人同款的超貴雙肩背相機包（對，就是整組背走！）啦！警察先生委婉說著自己對這種專業器材有多麼不瞭解，預先替自己找不回這些設備鋪好一條康莊大道，一邊又在辦公室公然張貼需透過其他更容易達成目標的手段成就最後的業績目標。我想哪，人倒楣時遇到什麼怪事都只能算是剛剛好而已。
（另外，我發了神經燙個捲髮，算是步入30後給自己的一份禮物。） - 貓咪們的健康大致安好，色情shiru永無止境騷擾家中兩位姊妹…miso還是無法克制的肥胖下去。只是maru真的老了…越來越喜歡緊緊跟著我，將睡未睡之際會很想賴在我身邊在我的撫摸下入睡。想我在2004年撿到她時獸醫說她已一歲半至兩歲半，現在都已經2008年了…擔心的情緒越來越滿溢，現在想會不會太早了呢？但我還是忍不住想哭，就怕總有一天我會面對到最不想面對的狀況。
- 烹飪技巧則有全新突破！收到友人致贈的一隻ikea附蓋平底鍋，加上日前與小種夫婦同遊CASTCO採購的PRIME美國牛小排，目前煎炸物等級大幅提升。近期試的新菜有乾煎五分熟牛小排、美奶滋肉鬆蛋脯、酥皮鱈魚、奶焗鮮干貝等等等…
吃
想想，這「吃」在我生命裡真是佔了很大的比重，尤其年紀越大更是有增無減。而且不只是「吃」的片刻，更要從「吃」的源頭開始美好。抱著好奇探索的心情晨起騎著腳踏車去菜場挑選各式食材，看看、摸摸、聞聞，甚至嚐嚐。不管蔬果、海鮮，只要季節對了就會肥美、鮮甜。（當然，也比較便宜。）
滿足的回家後開始照耐放程度決定當次購回食材的食用順序，一併清點、分裝，然後留下馬上要開始烹調的部分，很快地，一個眨眼廚房又恢復乾淨整齊。打開塞滿自選專輯的小小陽春手提音響，一首首喜歡的樂曲迴盪在我小小的城堡裡…唉呀！該怎麼說呢？總覺得聽著音樂煮出來的東西特別好吃。
時令的材料不需太多花樣自然好吃。簡單的清燙滴些橄欖油再薄灑些海鹽，依菜的特性佐點蒜粒、香草或檸檬汁。只要引出食物本身的風味，就好。
「所有餐具都得素面無紋，且以白色為基調的瓷器。或是透明清澈的玻璃製品！」
把烹調好的食物隨意擺放在喜歡的餐具上，用最愉快的心情閉上眼睛緩慢、小口品嚐著每一樣食物，偶爾搭配食物啜點酒。「雖然喜歡把最愛的東西留待最後再吃，但現在滿桌都是自己喜歡的，就用最輕鬆的態度平均吃著吧！」我對自己這麼說。有伴就開心談笑著，沒伴就隨音樂的節奏搖擺著。
忘了上班時間帶著緊繃感扒便當的痛苦，只有這個片刻才真是讓人連毛細孔都感到歡愉的「吃」呢。
說得一嘴好菜
＊本文中使用到的任何產品皆為全額自費購買，無利益交換。
話說，某天中午在討論煮菜細節時被小福和Jazz嗆了句「啊每次都說得一嘴好菜，既沒看過也沒吃過…」所以，我開始認真思考並做了一件以前一直很討厭做的事，就是邊做菜邊拍照。為什麼討厭呢？因為我衷心認為相機可是寶貝，要在做菜做得手又濕又油膩時拍照實在很不妥，不過這週末我還是做了。
總之，現在要開始講第一道菜。
1.調製醃醬：
a.蜂蜜芥末（麥噹噹吃雞塊用那種囉，可以在各大超市購得）
b.乾燥綜合香草
c.黑胡椒粒
d.醬油（對，我知道很奇怪，不過加一點點烤起來顏色跟味道..都很不錯）
2.將做法1的醃醬均勻抹在去骨雞腿兩面，然後開始準備其他料理。
醃完以後太High啦，直接順暢地開始進行其他料理工作，完全忘記拍照這件事。所以，沒有特地為醃肉拍照。
接下來，我們來講開胃菜的部分。
食材與做法：
1.吐司先用廚房剪刀剪成小丁後送去上下火全開200度預熱10分的烤箱烤至兩面金黃酥脆放涼。
2.於單面用小湯匙滴上數滴O&Co 薄荷橄欖油。
3.輕灑黑胡椒粒。
4.放上一樣剪成四方角的起司片、聖女番茄片、黑橄欖片。
補充說明：
1.烤土司要翻面，小心燒焦。
2.橄欖油不需要加太多，淋上一點就好。
3.起司片可置換成起司抹醬、馬茲瑞拉起司或者火腿片，隨你高興。
4.用不完的番茄、橄欖和起司片等下炒義大利麵時可以繼續用。
家裡如果有客人的話，這種簡單的小東西很輕鬆就能搞定啦，又不需要花很多時間，算是省時省力又體面大方的開胃菜。
然後，我們來講另一套簡單好做、冷熱都好吃的蔬果料理法。
食材與做法：
1.汆燙秋葵、玉米筍、聖女番茄。
2.在沙拉盆內放鹽、橄欖油、黑胡椒粒與蒜末。
3.把燙好的蔬果丟進沙拉盆內蓋上蓋子均勻搖晃。
4.排盤搞定
補充說明：
1.蔬果可隨時令任意變化，蘆筍燙起來也好好吃喔！本來還想加燙兩朵肥嫩飽滿的大香菇..也忘記了。
2.聖女番茄在這邊有燙過是想製造出和開胃菜不同的口感。
3.熱呼呼的很好吃，但由於是用橄欖油拌的，拿去冰箱冰鎮後也別有滋味喔。
無關緊要的亂入：
1.左上角左上角，那就是傳說中的醃雞腿。
2.烹調中總有時間差，這時正是備料的好時間。（旁邊有切到一半的蘑菇）
搭啦～烤雞腿回來了！
食材與做法
1.馬鈴薯切成約3.5*3.5cm方型薄片。
2.蘑菇切片、洋蔥半顆切絲。
3.醃料碗加一點水將剩餘醃料調勻後淋在蔬菜上。
4.排盤後將醃了至少半小時以上的雞腿放在最上方。
5.送進上下火全開210度預熱15分的烤箱。
補充說明：
1.手上拿的這個神兵利器就是超實用的「蒜頭夾」啦，一個49元，請洽各大五金行。
2.我媽老是說做菜無訣竅，肯花時間有耐心就好。可惜我就是特沒耐心，所以為了省時我先把馬鈴薯給燙熟了，免得要烤太久。
3.記得先將雞皮那面朝下烤，翻面後正好把雞皮烤酥，出爐時皮脆肉嫩又有汁才好吃啊！
4.沒用完的蘑菇切絲，等下炒義大利麵也可以用。
呼，最後一道菜啦～海鮮義大利麵！
食材與做法：
1.橄欖油熱鍋爆香蒜頭拌炒。
2.丟下切絲的半顆洋蔥拌炒出香味。
3.丟下用剩的蘑菇、聖女番茄片、黑橄欖片。
4.丟下剛剛和蔬菜一起燙軟去蒂去皮的牛番茄壓碎加半碗水煮滾。
5.丟下個人喜好海鮮，我挑了文蛤、蝦子和鯛魚片。本來想買透抽，但老闆不願意只賣我一條所以忍痛放棄。
6.丟下事先準備好的半熟義大利麵加上大量O&CO風乾番茄粉、吃Pizza Hot用剩的辣椒粉和九層塔葉並加鹽調味拌炒。
7.蓋上蓋子燜煮至文蛤開了、蝦子紅了、魚肉碎了就搞定啦。
補充說明
1.義大利麵直接用剛剛燙過青菜的水加鹽煮軟，半熟即可撈起加少許橄欖油拌勻備用，因為炒的時候還會稍微燜一下所以不須煮太透。
這次太懶了，沒準備湯。但基本上這些東西三四個人吃蠻剛好。沒湯喝就..喝飲料吧。
呼，說了一嘴菜，說完了有種奇怪的空虛感。
一周雜記
這週過得很愉快，因為老闆飛去 Washington DC 出差了。不過好日子快結束啦！老闆應該這兩天就會進辦公室了。好險這周也只剩下兩天，哈！簡單交代一下這周到目前為止的狀況吧：
1.失而復得的朋友 Piers 這周二已飛去北京學中文了，加油！我真的覺得你很了不起，很有勇氣！能夠重拾書本是幸福，要好好努力喔！
2.博客來也太有錢了吧？訂了5本書1張CD不過1,004元，有必要分成五次送宅急便嗎？運費不打折就要500耶！這樣你們要賺什麼？
3.和熱愛美食的好友約好存錢挑戰高玉、乙味屋、阿吉師還有大和浪漫等日式料理名店，超期待！小朋友大屠殺啊～
4.每個人都跟我說 Peter Moore 從 Microsoft 撤收改投 EA 懷抱的事。早上新聞已經看到，下午參加媒體說明會 Cary 又要ㄍㄟ一下，下班前一個關心遊戲產業的前同事又透過 MSN 詢問，還要我發表看法… 沒有看法耶。若 Peter 有缺失該負責，那他的確該下台，若沒有但是他基於任何理由想離開，那也是他的意願與自由。
5.問了一個想問很久的問題…以為會被打槍的…沒想到朋友率性的回答我了。很開心朋友這麼坦白啊！不枉我如此欣賞妳！太棒了～妳真是我見過最勇敢獨立又特別的女性啊！（啾～）
瑣碎
你是我的眼 詞／曲 蕭煌奇
你知道，有時候人盲的不一定是眼。
眼盲了或許還有柺杖的協助，還有雙手可以摸索。
若是心盲了，該怎麼辦？
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1.最近看了幾部電影：門徒（好）、血鑽石（優）、口白人生（普）、戀人絮語（普）、無情荒地有琴天（好，但是內容太殘忍實在看不完）、海上鋼琴師（優）
2.試做兩道菜：腐乳肉絲綜合菇、沙茶青辣椒。看來我真是老了，用了兩樣味道這麼重的調味料，居然還能煮出淡味菜？隨便啦！接下來想做的是松子炒年糕、啤酒鴨…
3.西魯小朋友居然隨意小便，而且在沙發上！惡臭的貓尿滲透到椅蕊裡，怎麼除臭都沒有用..一開始擔心是泌尿道系統，然而醫生卻回答是發情的緣故，結果搞老半天後謎底揭曉！原來是失寵的危機感！我苦命的沙發啊。
4.常常覺得有好多話想說，但是不知道該怎麼說又或者開了BLOG就忘記該說些什麼了。看來我該替自己準備一本小本子筆記下瞬間閃過的每個念頭。
小一點，好一點。
熟一點的朋友都知道我很愛接外稿寫，一方面是補貼家用（太窮），一方面則是這種來者不拒的接稿方式常常會接到許多很妙的稿子，甚至從中得到一些啟發。
到底有多來者不拒呢？這麼說吧，從3C、網路、醫療、美食、旅遊、房產新聞稿代打，到廣告頁代編、長官談產業趨勢，甚至是各類產品型錄與英文新聞編譯…都寫！
雖然這些東西最後登出去掛的是某大老闆的名字（或者根本不會有名字），不過只要想到是自己代筆捉刀或者各經銷商和消費者都是看著自己寫的東西一步一步研究產品、了解產品，還是會忍俊不住好笑。
算算這幾年下來，扣掉短短記者生涯中寫過的新聞／廣編稿之外，也寫過Y!K、MSN、XBOX 360、亞藝影音等外發稿件，雜誌的話…就是從以前的PC Gamer擴大到幫Taipei Walker企劃廣編頁、幫Stuff寫寫新聞編譯…
（有稿子要發的話別忘了通知我喔）
最近寫這麼多阿撒不魯的稿子裡面，自己最喜歡的就是竹炭水的廣編稿。這款商品最近主打的slogan是「小一點，好一點。」其實主要是強調竹炭過濾讓水分子更小更好吸收，但是我好喜歡這句話，這種想法正好與自己最近調整後的生活態度不謀而合。也許夢想真的要小一點，人才會更開心一點。
越想要擴大自己的夢想、延伸自己的慾望，好像就離快樂更遠一點。在難得假日的早晨花點時間替自己準備一頓營養均衡的豐盛早餐，煮杯熱牛奶、放張喜歡的唱片，看著窗外細雨霏霏優雅而緩慢地享用餐點。也許菜色和盛盤沒有餐廳這麼豪華美麗，但是放鬆和自在的心情都是在餐廳裡找不到的。
新年快樂！四人年夜飯之「沒什麼菜啦～」
Originally uploaded by linyijen.
本來和媽有點口角，真想乾脆不要回來算了….不過今年就只有媽、我、弟、妹四人在家吃年夜飯，要是又少了我一咖一定更冷清。
回到家其實還早，但是媽已經在廚房忙進忙出了。我不知道別人會不會，但是至少我們家的女人對廚房就是有種莫名的佔有慾（哈）。我的廚房我自己來，其他阿撒不魯的傢伙盡量別來搗亂。也因為這樣我只能在旁邊晾衣服、收餐桌、撿垃圾之類的。
約莫到了五點四十五分，媽還在弄。算了算已經有11樣菜了耶！菜單如下：清蒸帝王蟹（吧？）、煎魚、佛跳牆、炸物雙拼、蘿蔔糕、白斬雞、鴨肉、冷菜雙拼、長年菜、筍乾，還有客家人拜天公後會吃的雜菜鍋…..這全部都我媽自己一個人弄出來的，嚇死人了！
一直跟媽說夠了夠了，媽還說「啊～都是拜天公的東西，沒什麼菜啦~」（拜託，這種份量….應該不是拜天公，是拜豬公吧！）。其實，廚房裡面真的還有其他菜沒端出來咧！看看桌子已經很擠，只好道德勸說媽媽菜真的夠了。不過少少四人，不要這麼大費周章，還搞得自己又忙又累，沒想到媽還說「往年排盤更多花樣，弄得更漂亮…」。
總之，只有一個想法：「天啊，實在是太震驚了！好險我有回來！」不然這些菜難不成要他們三個吃吃吃，吃到年三十嗎？
啊啊，祝大家新年快樂！
雜貨記事 – 貓奴救星！碗盤收納小物
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養貓的一定懂得這種痛苦，好動的貓咪從不管三七二十一，想衝就衝、想跳就跳。以我自己來說，幾乎身邊所有易碎物都曾慘遭摧殘，珍藏的紅酒杯和威士忌杯裂的裂、毀的毀。所以現在幾乎不再費心挑漂亮餐具，只求所剩無幾的餐皿完好無損即可。
那平常這些大難不死的鍋碗瓢盆又該怎麼收納呢？我之前是收在這個四層電器櫃下方，以最原始的堆疊法收納，但是每個碗盤形狀不一，加上我平常又喜歡胡亂弄些焗烤，造型特異的焗烤盤數量也不在少數，堆疊起來總不妥貼，隨時都有因為震動散碎的危險。沒想到前幾天在和平復興路口的勝X生活用品看到這兩款定價在39至49間的碗盤收納架。喔喔喔喔喔！這不正是我最需要的嗎？
售價49元的碗桶，可以收納直徑16cm的各式餐碗和深盤。把碗盤放進去之後只要轉個向，貓咪可就拿這些餐具沒辦法了。另外一款39元可以放淺盤的架子，也很方便收納兩種以上規格的盤組，像平常這種長型烤盤不管怎麼擺放都不太穩，現在只要把烤盤放在下面，上面還是可以堆疊很多淺盤，實在是太方便啦！
另外一個好處，就是透過有系統的歸類擺放後，原本一直被我嫌棄過小的層櫃，居然瞬間多出不少空間，現在連以前煩惱不已的茶壺、陶鍋和電鍋都有地方安居了！天啊～這真是太神奇啦！如果有人跟我一樣是養貓的租屋族，又沒有很多預算花在家具防護上，不妨考慮一下這種便宜的收納小雜貨，搞不好碗盤的毀損也會因此大幅降低喔！
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